鮪自慢 日本酒×個室居酒屋 鮪の匠心-まぐろのしょうしん- 新橋店

1.◆先附◆

【旬彩山海三種小鉢】個別盛り

四季の恵みを厳選し、彩り豊かに盛り付け、繊細な旬の味わいを凝縮。

2.◆造里◆

【活蟹脚瑞々刺身】

新鮮活蟹脚のみを使用、澄んだ甘みと上品な海の旨みをそのまま味わう。

3.◆造里◆

【極上本鮪断面刺身】

脂乗り抜群の本鮪を裁ち切り、とろける食感と濃厚な鮪の旨みを極める。

4.◆豊穣◆

【雲丹いくら蟹身贅沢サラダ】個別盛り

濃厚生雲丹・艶やかいくら・甘み蟹身を合わせ、海の三宝の重層的な旨み。

5.◆名物◆

【鮪中落ちマスカット酢飯海苔】

当店名物鮪中落ちを、爽やか葡萄酢飯と海苔で調和させた看板御膳。

6.◆逸品◆

【蟹餡掛けふわとろ玉子豆腐】個別盛り

ふっくら蒸し玉子豆腐に、蟹の旨みを煮詰めた秘伝餡を纏わせる逸品。

7.◆焼物◆

【濃厚蟹味噌甲羅炭火焼】個別盛り

新鮮蟹味噌を甲羅で炭火焼、芳醇な香りと濃厚コクが際立つ極上焼物。

8.◆揚物◆

【蟹鮪旬野菜贅沢天麩羅】個別盛り

厳選蟹・鮪・旬野菜を薄衣揚げ、素材本来の甘みと香ばしさを閉じ込め。

9.◆焼物◆

【国産極厚ジューシー牛タン焼き】個別盛り

国産牛タンを厚切りに、炭火で旨みを封じ込め柔らかく濃厚な肉の甘み。

10.◆鍋物◆

【蟹鮪葱香り贅沢鍋】

蟹の甘みと本鮪の旨みが融合し、葱の清香が引き立つ特製出汁鍋料理。

11.◆〆物◆

【鍋出汁うどん又は濃厚雑炊】

鍋の極旨出汁を活かし、喉越し良きうどん、または滋味深い雑炊で締める。

12.◆季節物◆

【旬漬物彩り盛合せ】個別盛り

厳選旬のお新香を盛り合わせ、さっぱり風味で舌を整える口直し。

13.◆甘味◆

【本日旬素材特製甘味】個別盛り

当日の旬食材で仕立てる上品甘味、季節の風情を感じるコースの終章。

【キャンセル規定】

コースはご来店2日前までのキャンセルで100％　席のみは2日前でお一人様1000円、当日は2000円を頂戴いたします。

※予約が重複した場合はお電話での予約が優先になります　※連絡が取れない場合はキャンセル扱いとさせていただく場合があります※12月など繁忙期は事前にお電話でのご確認をお願いします　※8名様以上は1週間前まで（30名様以上は2週間前まで）にご連絡お願いします