鮪自慢 日本酒×個室居酒屋 鮪の匠心-まぐろのしょうしん- 新橋店

1.◆先附◆

【旬趣三種雅小鉢】個別盛り

四季の恵みを丹念に盛り合わせ、風情漂うコースの雅な幕開け。

2.◆豊穣◆

【雲丹いくら海宝芳醇サラダ】個別盛り

濃潤な雲丹と艶麗ないくらを贅沢に配し、馥郁たる薫りと華やかな彩りを愉しむ。

3.◆造里◆

【希少部位 本鮪断面珠玉造里】

鮮度を極めた希少部位を惜しみなく堪能する、海の至宝の一皿。

4.◆逸品◆

【日選厳選お任せ馬刺し】

その日の最良部位を吟味し、鮮度冴えるお任せ仕立ての希少逸品。

5.◆揚物◆

【本鮪レア天麩羅 旬彩かき揚げ】個別盛り

繊細な火入れで仕上げたレア天麩羅と、旬の風を纏うかき揚げ。

6.◆煮物◆

【鮪尾肉大根黒糖幽玄炊き】個別盛り

濃密な鮪尾肉と大根を黒糖の柔らかな甘みでじっくり煮込み、奥深い滋味を宿す。

7.◆焼物◆

【極厚牛タン 山葵青唐辛子味噌添】個別盛り

厚切り牛タンに山葵と青唐辛子味噌を配し、肉の濃旨と切れ味のあるアクセントを味わう。

8.◆鍋物◆

【本鮪ねぎま薫り贅沢鍋】

鮪の深い旨みが出汁に溶け込み、温かみのある至高の鍋仕立て。

9.◆〆物◆

【鍋出汁薫り〆うどん】

鍋の凝縮された旨み出汁を纏わせ、食の余韻を繋ぐ締めの一皿。

10.◆季節物◆

【旬彩香の物雅盛り】個別盛り

箸休めに相応しく、四季の趣きを宿した上質な漬物の彩り盛り合わせ。

11.◆〆甘味◆

【本日季節厳選和菓子】個別盛り

華やかで清らかな甘味が、贅沢な食事の余韻を優雅に締めくくる。

※金曜日・祝前日は2時間制になります。