鮪自慢 日本酒×個室居酒屋 鮪の匠心-まぐろのしょうしん- 新橋店

1.◆선부◆

【순미 3종 마사코하치】개별 모듬

사계절의 은혜를 한 접시마다 정성껏 모듬해, 맛이 풍부한 코스의 개막.

2.◆풍요◆

【아무리 책 젓가락 오일 절임 해보 샐러드】개별 모듬

요염하지 않을 정도로 요시히모토 송어를 배치해, 화려한 색채와 넉넉한 향기를 즐긴다.

3.◆조리◆

【혼모마 말 5점 주옥 모듬(대토로 포함)】

신선도가 극대화하는 본고기를 아낌없이 담아 소재 본래의 농밀한 맛을 즐긴다.

4.◆일품◆

【생본 鮪中落落珍味】

응축된 鮪의 맛이 입안에 퍼지는, 호화스러운 희소 부위의 일품.

5.◆양물◆

【상어 레어 텐베라 슌채 야채 튀김】개별 모듬

밖은 고소하고 안은 촉촉.제철 소재의 풍미를 살린 경쾌한 양물.

6.◆구이◆

【소탄 나가마이 박엽 된장 훈장】개별 모듬

쇠고기 탄과 장롱을 박엽 된장으로 고소하게 구워, 된장의 향기와 감칠맛을 만끽.

7.◆조림◆

【아시오 고기 무 흑당 취지】 개별 모듬

농후한 鮪尾肉과 무를 흑설탕의 부드러운 단맛으로 차분히 끓여, 깊이있는 맛.

8.◆〆물◆

【상어 턱 야키야마 나토 냄비 밥 아무리 곁들여】

고소한 鮪鍋焼き와 산채의 맛을 흙냄비에 응축, 아무리를 사치스럽게 곁들인 한 접시.

9.◆계절물◆

【순채향의 물고기 모듬】개별 모듬

젓가락 휴식에 어울리는 계절의 정취를 담은 고급 절임 모듬.

10.◆ 단맛◆

【오늘 계절 엄선 과자】개별 모듬

화려하게 품위있는 단맛이, 호화스러운 한 때를 우아하게 마무리한다.

※금요일・축 전날은 2시간제가 됩니다.

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